Лучший способ максимально использовать и переработать стеклянные банки или банки — сделать консервы, что является двойным эко-вариантом, так как это более экологично и позволяет немного сэкономить на покупках для дома.

По этой причине мы рассказываем, как стерилизовать банки для консервов — шаг, который не следует пропускать, если вы хотите, чтобы ваши продукты дольше сохранялись в хорошем состоянии.

Есть ли что-то лучше, чем точно знать, что вы едите и в каком состоянии? Приготовление собственных консервов в домашних условиях доставит вам это удовольствие и даже больше, поскольку вы сможете дольше сохранить остатки фруктов и овощей.

Это также очень экологичное решение, поскольку вы не тратите лишние продукты. Например, знаете ли вы, что среднестатистический горожанин выбрасывает 180 килограммов продуктов в год? Это цифры, над которыми стоит задуматься и, почему бы и нет, приготовить вкусное домашнее варенье или классический домашний жареный помидор.

Однако для того, чтобы все консервы долго не портились, важно знать, как стерилизовать стеклянные банки или банки.

Очень важные предварительные шаги.
Прежде чем объяснять процесс стерилизации банок или банок для консервирования, важно знать, какую банку выбрать для этого случая. Одним из лучших вариантов является повторное использование или покупка стеклянных банок с широким горлом, хотя можно использовать и керамические емкости.

Также следует учитывать вместимость банки, так как банки должны быть заполнены до верха и не могут быть законсервированы, если они заполнены наполовину.

1. Снимите этикетку со стеклянных банок.
Снятие этикетки с банки с соусом, которую вы хотите использовать повторно, — это первый шаг к началу работы. Лучший метод — погрузить банки в емкость с горячей водой. Под воздействием температуры воды этикетка легко отклеивается, не оставляя липких следов.

Если вы увидите остатки клея, смочите вату в этиловом или растительном спирте и сотрите остатки клея.

2. Очистите банки с помощью мыла и воды.
Когда вы закончите с этой задачей, настанет время тщательно вымыть банку, включая крышку — это очень важно!

Для этого можно использовать губку или чистящий диск, смоченный в мыле. Если размер банки не позволяет вычистить ее изнутри, используйте щетку для чистки бутылок. Убедитесь, что удалили все остатки пищи или грязи, и не забудьте таким же образом очистить крышку банки.

Следующим шагом после удаления этикетки и очистки стеклянной банки является стерилизация. Давайте посмотрим, как это сделать.

Как стерилизовать банки для консервирования.
Чтобы простерилизовать стеклянные банки для консервирования, выполните следующие действия:

1. Отделите крышки от банок и промойте все части (очистка банок).

2. В посуду для запекания или кастрюлю положите чистую сложенную ткань, покрывающую все дно кастрюли. Это поможет предотвратить удары банок о дно кастрюли и попадание на них прямого тепла.

3. Поместите крышки и банки в кастрюлю с водой, чтобы она покрывала всю банку, затем добавьте хорошую порцию белого уксуса.

4. Дайте воде закипеть в течение 20-30 минут.

5. После того как крышки и банки прокипят, аккуратно снимите их и положите вверх дном на чистую хлопчатобумажную ткань или тряпку и дайте им высохнуть.

Горячая вода и уксус уничтожат все бактерии, которые могут в них содержаться, в результате чего они будут полностью стерилизованы и пригодны к использованию.

Также рекомендуется стерилизовать все инструменты, которые мы собираемся использовать в процессе, такие как ложки, вилки, ножи, собственные руки и т.д., чтобы обеспечить оптимальную сохранность продуктов.

Упаковка, консервация и вторичная стерилизация.
Консервирование пресервов.
На этом этапе, как мы уже упоминали, очень важно, чтобы вы полностью заполнили банку. Между крышкой и банкой не должно быть воздушного пространства. Бактерии размножаются в воздухе, поэтому приготовленная пища не хранится долго в холодильнике.

Если продукты, которые вы хотите законсервировать, еще горячие (томатный соус, жареные помидоры, джемы и тому подобное), заполните банки до верха, плотно закройте крышкой и поставьте их вверх дном для охлаждения. Эта техника позволяет упаковывать продукты в вакуумную упаковку и сохранять их до 6 месяцев — удивительно, не правда ли!

Закрывая крышку и затягивая ее на бутылке, убедитесь, что делаете это плотно. После этого следует провести вторую стерилизацию.

Вторая стерилизация банок.
Вторая стерилизация банок проводится после приготовления консервов и укладки продуктов в банку. Поместите внутрь кастрюлю с тканью, поставьте банки и накройте их наполовину водой.

Доведите их до кипения в течение 25 минут, если это маленькие или средние банки. Если это большие банки, оставьте их на подогреве на 45 минут.

Сохранение продуктов питания.
Когда банки остынут, аккуратно выньте их, высушите и храните в сухом, чистом и темном месте в кладовой. Правильно простерилизованная банка сохранит продукты в хорошем состоянии и продлит срок годности.

И последнее, но не менее важное: поместите этикетку с датой приготовления и названием содержимого банки.

Как стерилизовать банки для консервирования в микроволновой печи
Для домашнего консервирования можно также стерилизовать банки в микроволновой печи. Как? Тщательно вымойте банки изнутри и снаружи, заполните их наполовину водой и поставьте в микроволновую печь на максимальную мощность на 3-4 минуты. Вода должна закипеть внутри банки.

ВАЖНО: Убедитесь, что в стеклянных банках есть вода, иначе они взорвутся.