Есть рецепты, которые могут быть как сладкими, так и солеными, как в случае с яблочным пирогом. Они вкусны в качестве основного блюда с овощами, рыбой или мясом, а также в качестве закуски, завтрака или десерта с добавлением сезонных фруктов и орехов для придания им хрустящей нотки.

Кроме того, что они универсальны, их очень легко приготовить дома, если у вас есть необходимая помощь: тесто для пирога. С ними легко обращаться, они не ломаются и не крошатся, а после приготовления придают конечному результату изысканный хлебный вкус с легким оттенком оливкового масла.

Идея сладкого рецепта, чтобы начать знакомство с этой кулинарной вселенной? Яблочный пирог — классика, достойная любого уважающего себя репертуара. И рецепт, который станет хитом в любой ситуации, будь то кофе дома или пикник в парке.

Ингредиенты:
-2 теста для пирогов;
-800 г яблок разных сортов (Голден, Рейнета, Фуджи, примерно 4 яблока);
-Порошкообразная корица;
-75 г коричневого сахара или панелы;
-25 г сливочного масла;
-25 г миндальной муки;
-Горсть грецких орехов;
-Горсть кедровых орехов;
-Горсть кишмиша;
-1 яйцо для смазывания;
-Время подготовки;
-15 минут.

Время выпечки:
35 минут

Трудности:
Легко

Как приготовить яблочный пирог шаг за шагом.
Чтобы приготовить хороший домашний яблочный пирог, вам понадобятся только хорошие сырые ингредиенты и немного терпения для его сборки. Остальное — проще простого, шаг за шагом!

Приготовление начинки.
Начните с предварительного разогрева духовки до 200 ºC. Далее переходим к начинке: помойте, очистите и нарежьте яблоки на небольшие квадратики.

Нагрейте сливочное масло и 65 грамм сахара в сковороде с антипригарным покрытием. Когда оба ингредиента растопятся и соединятся, добавьте нарезанные яблоки и тушите, перемешивая все вместе.

Собираем пирог:

Смешайте миндальную муку с чайной ложкой молотой корицы. Разложите одно из тестов для эмпанады на противне и нарежьте несколько полосок, если хотите украсить верх. Отложите эти полоски теста в сторону.

Распределите миндальную муку с корицей по поверхности, не доходя до краев. Затем выложите сверху смесь из яблок, масла и сахара. Посыпьте грецкие орехи, кедровые орехи и кишмиш между разными частями начинки.

Закройте и украсьте яблочный пирог.
Положите сверху другое тесто для пирога, распределите декоративные полоски, либо в виде косы, зигзага, кругов или любой другой формы.

Закройте края, прижимая пальцами и формируя лоскут. Сделайте отверстие в центре, чтобы тесто могло «дышать» в духовке. В конце смажьте взбитым яйцом и посыпьте оставшимся сахаром.

Вводим в духовку примерно на 30-35 минут, пока пирог слегка не подрумянится.

Советы и рекомендации
Удобно, чтобы тесто для этого яблочного пирога было холодным: так его будет легче обрабатывать и придавать ему форму. Тесто для пирога можно заморозить, поэтому никогда не помешает иметь его дома, чтобы приготовить этот рецепт, когда вам захочется. Просто достаньте его из морозилки заблаговременно и начинайте готовить!

При украшении пирога, непосредственно перед выпечкой, вы можете разложить немного кедровых орешков на верхнем слое, чтобы подрумянить их и придать хрустящий оттенок конечному результату.

Наконец, хотя соблазн откусить кусочек, как только вы достанете его из духовки, очень велик, перед тем как разрезать и подавать яблочный пирог, следует дать ему согреться. Это поможет начинке застыть.

С чем подавать яблочный пирог.

Очень полезен в качестве десерта на неформальной встрече, яблочный пирог можно разрезать на маленькие квадратики для отдельных укусов. А в качестве более сытного десерта его можно подать с мягким мороженым, например, ванильным или ванильным с орехами макадамия.

Зимой не помешает добавить несколько капель растопленного шоколада, который застынет при охлаждении. А в более легком варианте идеальным сопровождением будет миска греческого йогурта, смешанного с фруктами и медом.

В качестве напитка к этому восхитительному яблочному пирогу прекрасно подойдет кафе с льдом (для летнего периода) или фруктовый коктейль.

Другие рецепты яблочного пирога.
Освоив классический вариант этого рецепта, вы можете вводить вариации. К ним относятся добавление инжира и груш в начинку (для придания натуральной сладости) или игра со специями, добавление не только корицы, но и кардамона или имбиря.

Еще один способ разнообразить рецепт — ввести в него различные орехи, например, кешью или фундук, которые добавят новые нюансы в конечный результат.