Превращение сахарозы в сахарную вату — это простое дело, если использовать аппараты для приготовления сахарной ваты, которые можно встретить на карнавалах и сельских ярмарках по всей стране. И хотя из обычного столового сахара получается вкусная конфета, известная как сахарная вата или сахарная пудра, секретный ингредиент в используемом сахаре — немного искусственного красителя и ароматизатора под названием Flossine.

Столовый сахар.
Свекольный или тростниковый сахар, переработанный в сахарозу, может использоваться большинством коммерческих производителей конфет. Однако идеальным вариантом является сахар, смешанный с Flossine. Вы можете найти Flossine там, где продаются и арендуются аппараты, и это просто аромат и краситель, который превращает белые облака сахарной ваты в розовые или голубые конусообразные конфеты на ярмарках.

Процесс.
Сладкая вата изготавливается путем нагревания сахара в жидкости, а затем пропускания его через вращающуюся машину в маленькие отверстия в устройстве. Когда пряжа или «шелк» выходит из вращающейся машины, она наматывается на бумажный конус.

История.
Хотя идея плавления сахара для приготовления конфет возникла много веков назад, заслуга создания первых леденцов принадлежит американским изобретателям Уильяму Дж. Моррисону и Джону К. Уортону, чья центробежная сахаропрядильная машина заняла центральное место на Всемирной выставке 1904 года в Сент-Луисе.

Наука.
Сахароза, или сахар, — это молекула углевода, состоящая из углерода, водорода и кислорода: C12H22O11. Обычно его получают из тростникового или свекловичного сахара, а температура плавления составляет 186 °C.

Машины.
Конфетные автоматы бывают разных размеров и моделей, от детских вариантов до промышленных моделей, предназначенных для длительного использования с целью получения прибыли. Сахар, используемый в коммерческих машинах, можно приобрести там, где продаются машины, или взять в аренду. Однако те, кто устраивает карнавалы, обычно добавляют к мелкому сахару Flossine, который также можно купить в магазинах или через Интернет, чтобы сделать свою собственную менее дорогую смесь для леденцов. Сегодня цвета и вкусы варьируются от одной стороны радуги до другой.