Говорить о сладкой вате — значит представлять себе пышное разноцветное облако, которое исчезает с каждым укусом, возвращая нас к самым приятным воспоминаниям детства. Кто не ходил по площади, поедая такие конфеты из рук мамы или папы?
В следующих строках мы расскажем вам, как приготовить вкусный домашний леденец без машины и насладиться Днем защиты детей. Обратите внимание и примите к сведению:
Ингредиенты для домашнего приготовления сладкой ваты без аппарата:
-800 г сахара;
-40 мл кукурузного сиропа;
-40 мл воды;
-1 чайная ложка соли;
-1 столовая ложка экстракта малины;
-2 капли пищевого красителя.
Чтобы приготовить эту сладость без обычной машины, мы должны иметь необходимые инструменты. Нам понадобится большая кастрюля, кондитерская кисть и термометр, чтобы постоянно контролировать температуру сахара.
Начнем приготовление этого домашнего леденца с подготовки основы, поместив в кастрюлю воду, кукурузный сироп и немного соли. Добавьте сахар, чтобы он растаял и соединился с остальными ингредиентами. Главная привлекательность этой сладости — ее текстура и насыщенная сладость.
Готовим эти ингредиенты и с помощью кондитерской кисти сдвигаем края, чтобы они не слипались и тесто стало компактным.
В этот момент мы будем использовать термометр для теста, температура смеси будет 160º. Когда эта температура будет достигнута, переложите все в глубокую емкость, выдерживающую высокую температуру.
Добавьте экстракт малины, который придаст ей аромат, а если мы хотим получить интенсивный цвет, добавьте немного пищевого красителя. Смешайте до получения нужного цвета.
Наступает момент истины, когда нужно начать делать пряди. Используем венчик для взбивания шариков, окунаем его в предыдущую смесь и поднимаем. Выкладываем результат в форму для выпечки, выстеленную бумагой для выпечки.
Мы создадим своеобразные нити, которые будем располагать в форме птичьего гнезда, когда будем двигать венчиком, роняя сахарную вату. Будьте очень осторожны при работе с этой смесью, сахар очень горячий и может обжечь вас.
Результат не будет таким же, как у машин, визуально, но он будет идеальным на вафле и еще лучше на вкус.